Categoria: Gastronomia Calabrese
La stagione dei funghi è alle porte! La Calabria offre uno scenario ideale per gli amanti della natura e della raccolta dei funghi. Dai boschi selvaggi e incontaminati del Pollino alle Serre vibonesi, dalla Sila all’Aspromonte, ci sono innumerevoli località che permettono di immergersi in questa avventura fungina. Tuttavia, è importante prestare attenzione ai pericoli, […]
La Calabria, situata nel sud dell’Italia, è una regione ricca di tradizioni culinarie che vantano una cucina variegata e gustosa. La sua storia e la sua posizione geografica hanno contribuito a creare una ricca tradizione gastronomica che ha affascinato palati di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo una delizia per i sensi e una […]
Il Festival delle Alici di Fuscaldo diventa: Il Festival delle Alici del Tirreno Cosentino. L’ha annunciato Il Sindaco di Fuscaldo, Giacomo Middea, dal palco di piazza IV Novembre, a Paola, ieri 28 marzo 2023, in occasione delle celebrazioni del compleanno di San Francesco di Paola. Con devozione ed emozione, ha lanciato un messaggio di unità […]
Per la povera gente delle città e delle campagne il baccalà era un alimento importante e, come i maccheroni, considerato simbolo di benessere e abbondanza. Aveva un gusto gradevole e, se ben cucinato, poteva solleticare il palato dei più raffinati buongustai e stare al pari di qualunque prelibato manicaretto. Preparato in bianco con olio e […]
Sono stati proclamati in Umbria, a Perugia, presso la Sala dei Notari del Palazzo dei Priori, i vincitori della XXXI edizione dell’Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle eccellenze olearie italiane, organizzato dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, il Ministero delle […]
Bilancio molto positivo per la kermesse dall’agroalimentare tenuta nella città dei bruzi. Il presidente dell’assoagricoltori Prandini: “I cittadini hanno potuto toccare con mani i primati dell’agricoltura nazionale che dobbiamo ora difendere”. Circa 300 mila persone hanno visitato nei tre giorni del fine settimana il Villaggio Coldiretti a Cosenza sfidando il maltempo a sostegno dell’agricoltura italiana, […]
Un vero e proprio villaggio contadino sarà realizzato dalla Coldiretti a Cosenza per toccare con mano la centralità e i primati dell’agricoltura italiana e vivere un giorno tra le aziende agricole ed i loro prodotti, a tavola con gli agrichef, in sella agli asini e tra gli altri animali, nella fattoria didattica e nell’ agriasilo […]
La Calabria è una terra di sapori autentici e genuini, dove la cucina tradizionale è ancora viva e rivive ogni giorno grazie alla passione dei suoi abitanti. Tra i piatti tipici della gastronomia calabrese spicca sicuramente la ‘nduja, un salume piccante e cremoso che si sposa perfettamente con i primi piatti come la pasta al […]